明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。

稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

七八个星天外，两三点雨山前。

旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

——辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》

你见过这首词里的江西吗？

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辛弃疾来到江西，于是写下“稻花香里说丰年”，那么是什么让他发出这样的感叹呢！

其实江西的农业，一直很强！

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江西位于我国三季和两季作物分界区域，重点发展双季稻，以全国2.3%的耕地生产了全国3.25%的粮食，双季稻比重稳定在72%以上，稳居全国第一，粮食产量连续10年保持在430亿斤以上。

今年，江西不断挖掘土地资源，落实国家新一轮千亿斤粮食产能提升行动，通过开展吨粮田创建和加强良种良法配套、农机农艺融合，确保全省粮食播种面积达到5660万亩，产量力争达到439亿斤。据农情调度，江西省晚稻一、二类苗占比达91%，同比高4个百分点，全省粮食丰收在望。

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稻花香里说丰产

今年江西早稻播种面积1803.2万亩，总产136.9亿斤。总产、单产同比分别增加了1.5亿斤、9.6公斤，其中单产增幅全国第一。

稻花香里说美食

江西，因为盛产早稻，因此流行米粉、蒸汽糕！早稻以籼稻为主，加工出来的籼米，虽口感略逊粳米，却是制作米粉、蒸汽糕等各类美食的主要食材，制作出来的食物韧性足、Q弹爽口。

江西“老表”爱吃米粉，早餐从一碗米粉开始，米粉也成为一些地方的重要产业。今年，江西种植早稻1800多万亩，产量同比增加1.5亿斤。丰收的早稻从大米淘洗与粉碎、和成粉团、挤压成粉丝、烘干打包……每道工序都由智能系统控制温度、湿度等参数，产品实现外观晶莹洁白、粗细均匀、口感爽滑等。

在江西婺源，蒸汽糕是不容错过的一道美食，主要用黏度较小的籼米作为原材料，籼米泡水到通透，用石碾碾成细粉，还可以搭配上香菇、虾米、辣椒、葱等辅料搭配蒸熟，可谓是一糕百吃还不腻。

稻花香里说万年

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江西万年县是世界稻作文化起源地，也是中国贡米之乡。2010年，江西“万年稻作文化系统”被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产”。历经万年，这里至今仍然保留着野生稻生长的原生态。

稻花香里说丰收

江西不仅是粮食主产区，还是全国闻名的“果盘子”“菜篮子”，9月23日，中国农民丰收节江西活动就要来啦！金秋送爽，硕果累累，田野金黄，庄稼成熟，快和乡亲们一起欢庆丰收吧！