民以食为天，食以安为先。为了提高幼儿的食品安全自我保护意识与能力，引导幼儿弘扬勤俭节约的传统美德，提高全园师幼食品安全意识和责任意识，让幼儿安全饮食、健康成长。近期，崇仁县第四幼儿园精心组织开展食品安全宣传周系列专题活动。

利用国旗下讲话、电子屏等多种方式进行食品安全宣传，积极向教师、家长、幼儿以及广大群众等宣传普及食品安全知识。

各个班级根据不同幼儿的年龄特点，结合一日教学活动，开展食品安全专题活动，有效地提高幼儿对于食品安全性的辨别，提高自我保护能力。通过教育宣传活动，孩子们都积极地参与其中，争做"爱惜粮食小标兵"。以实际行动来做光盘行动的践行者和倡导者，让光盘成为一种习惯。

以演助防，安全相伴。幼儿园组织进行一次《放食物中毒》应急演练。演练前，幼儿园成立食品安全小组并召开了《防食物中毒》应急演练部署会议，制定了详细的演练计划，明确相关人员在演练中的职责与分工，并熟悉流程，以便应对食品安全突发事故。

下午三点，小二班吃完午点后，发现有几名幼儿陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，班主任立即给孩子带好口罩到隔离室观察。

保健医生立即展开全园幼儿摸排并记录，经全面了解和处理，初步诊断为疑似食物中毒，保健医生立即向分管园长汇报，分管园长立即宣布启动《幼儿园食品安全事故应急预案》，并通知应急处理工作小组成员全部到位。

保健医生对患儿进行初步诊断，认为是食物中毒疑似病例，立即像后勤总务及园长汇报并说明原因。园长则向上级部门报告（报告内容：发生食物中毒的单位名称、地址、时间、中毒人数及有无伤亡、主要的临床表现以及可能引起中毒的食物）。同时，保健医生在救护车未到达之前对患者进行救治，比如：催吐。救护车到达后保健医生、班主任陪同孩子就医。

保健医生对患儿的呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作。保育员立刻开窗通风，对班级进行全面的清洁消杀并封锁现场。

食品安全工作小组迅速到厨房，立即通知所有厨房人员停止食材操作活动，告知厨房人员发生了食物中毒疑似病例的紧急情况，对留样冰箱、烹饪区、厨房大门进行封锁、做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。

食品安全负责人、食品安全总监以及食品安全员对食堂食品安全、卫生进行了一次拉网式排查，对食堂的原料储存、内外设施、电路设备、器具消毒及留样记录、食品加工操作流程、厨房卫生环境等方面进行了全面细致地检查，从源头杜绝食品安全隐患的发生。

食品安全工作是一项长期性的工作，该园将始终坚持以幼儿的健康成长为出发点，以此次食品安全宣传周活动为契机，以“练”助防，“食”刻守护，筑牢食安防线，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航！（崇仁县第四幼儿园关工委）