今视频客户端讯 年底本是晒腊肉、灌香肠的时候，猪肉价格一般都会有所上涨，但今年的价格不升反降。自今年8月上旬以来，生猪价格触及阶段性高点之后已连续下跌，年底更是创下新低，较去年同期跌幅达38.85%。

生猪价格为什么会持续走低？何时见底？后期是什么样的走势？今视频客户端记者进行了调研。

现状：生猪价格持续走低

“今年的猪肉价格真的是低，记得去年400元只买了20斤多一点的肉，今年花同样的钱可以买30多斤肉。”吴阿姨正在南昌顺外农贸市场买猪肉灌香肠，她说去年这个时候的猪肉价格应该将近20元一斤，今年只要12元一斤。

记者走访了多家农贸市场，据猪肉摊主介绍，今年以来猪肉价格普遍偏低。“统装肉最高也不超过14元一斤，最近几个月一直在13块钱左右，临近年底了，本该有所上涨，但今年反而更低了，仅12块多钱一斤。”南昌市墩子塘农贸市场摊主余老板告诉记者。

江西省价格鉴定监测管理局分析报告指出：11月份全省生猪收购均价为每500克7.90元，而2022年11月份全省生猪收购均价为每500克12.92元，同比下跌38.85%。

生猪价格走低导致市场上的猪肉价格持续下滑。江西省价格鉴定监测管理局11月份的市场价格形势分析报告显示，鲜猪肉每500克零售均价分别为统装肉12.60元、精瘦肉15.42元、排骨22.57元，而2022年11月份全省鲜猪肉每500克零售均价分别为统装肉19.84元、精瘦肉23.15元、排骨30.14元，同比分别下跌36.49%、33.39%、25.12%。

多家上市猪企密集披露的11月经营数据显示，生猪价格继续承压，较10月价格走低。*ST正邦12月8日晚间披露的生猪销售情况简报显示，公司2023年11月生猪销售收入3.07亿元，同比下降40.24%。销售均价13.72元/公斤，较上月下降0.16%。

此外，天邦食品商品猪销售均价15.14元/公斤，同比下降16.69%。温氏股份11月销售肉猪收入44.90亿元，同比下降24.32%，毛猪销售均价14.43元/公斤，环比下降4.50%，同比下降40.15%。

探因：市场生猪供过于求

秋冬本是猪价走高的季节，为何今年生猪价格不升反降呢？

“生猪存栏量比较高是导致生猪价格低迷的主要原因。”南昌市新建区金桥吴家坊养殖场老板吴津说，老百姓饮食习惯的变化也是一个原因。

“以前老百姓吃猪肉比较多，现在鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉等肉类更多受到老百姓的青睐，所以在一定程度上影响了对猪肉的需求。”吴津说。

南昌县黄马建良养殖场老板徐建国认为，猪肉价格持续低迷还有一个原因，“非洲猪瘟对市场的冲击也很大，把生猪价格挤压下来。”

江西省作为全国生猪养殖大省，每年生猪存栏量在3000多万头以上，很大一部分生猪是通过生猪跨省外运到其他省份进行销售。

“但今年由于江西几次受非洲猪瘟的影响，一些地方生猪跨省外运被禁止，导致生猪供过于求。”正邦集团高级营养师蔡甫介绍，猪源积压过多，这是导致江西猪价持续低迷的主要原因，在华东地区的省份中，江西生猪价格可能是最低的省份。

“另外，现在养猪集团化加剧，大型生猪养殖企业，不会受市场影响，总体上会根据自身计划来安排生产，所以市场销量跟不上产能的速度，导致猪价低迷。”蔡甫表示，集团化养殖全年出栏目标提高，12月份规模养殖场计划量环比增加，年底冲刺年度目标，养殖端竞争出栏激烈。

“2023年猪价整体处于弱势行情，能繁殖的母猪产能维持高位，整体猪源供应长期充足。”上海钢联农产品事业部生猪分析师徐学平称，虽然入冬后是腌腊高峰期，但今年冬季因厄尔尼诺现象气温下降迟缓，南方腌腊迟迟未能启动，也对市场心态带来打击。

走势：短时间难有明显反弹

为推动生猪价格合理回升，11月底，国家发展改革委会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作，但效果有限。进入12月，猪价继续维持弱势下降态势，截至12月8日，全国外三元标猪均价13.56元/公斤，创出年内新低。

跌势汹汹，何时才能企稳？“生猪价格如果想要企稳，估计要到明年1月份。”徐建国预测，只有这一轮集中出栏的猪在市场消化以后，价格才能止跌企稳，短时间内猪价难有明显反弹。

徐学平认为，近期国内迎来大范围降温天气，预计将对下游需求有一定提振，猪价迎来阶段性底部。

“因为12月后半个月西南等地气温降至10度以下，南方腌腊活动将集中启动，对中大猪带来一定拉动。”徐学平表示，考虑到整体猪源充足，价格反弹空间有限。

徐学平称，中远期来看，明年1月份到2月份，随着春节临近，下游消费预计有一定升温，对猪价带来一定支撑；春节过后需求偏弱，猪价还将继续承压低位运行；3月份到4月份，猪源供应有所减少，加上二育或“抄底”进场，预计在3月底至4月上旬猪价可基本触底并有一定反弹可能。

正邦集团高级营养师蔡甫则认为，以前有明显猪周期，可以预测价格走势。“如今养猪集团化的变革，猪价很难预测，一直到明年上半年，生猪行情或还是维持低位震荡。”蔡甫表示，综合各种原因，生猪价格调整周期可能较长。（记者 良保 余亦鹏）