南昌拌粉、瓦罐汤、米粉肉、藜蒿炒腊肉、小龙虾……这些南昌生产的预制菜，正走向中国老百姓的餐桌，成为大家的“心头好”，并逐步走向海外。

随着生活节奏不断加快，消费者对预制菜的需求持续增加。近日，《南昌市推进预制菜产业发展若干措施（试行）》出台，通过一系列支持政策，加快推动预制菜产业集群化、规模化、链条化发展。

吸引全国预制菜头部企业来昌发展

我市提出，培育预制菜龙头企业。开展预制菜优质企业梯次培育行动，分类建立企业培育库。“一企一策”培育壮大链主企业，推动重点预制菜企业做优做强。引导农副产品加工、食品加工、畜禽屠宰和餐饮等企业发挥原料、技术、人才、设备、渠道等优势，积极延伸发展预制菜加工新业态。加大预制菜产业企业招商引资力度，吸引全国预制菜头部企业或上市企业来昌发展。完善预制菜中小企业孵化体系，加强预制菜小微企业培育扶持，构建个转企、小升规、规改股、股上市梯次发展格局。力争到2025年培育预制菜市级以上农业产业化龙头企业20家以上。

支持政策方面，对引进或重点培育的预制菜项目，固定资产投资超过500万元的，按生产设备投资额的10%给予奖励，最高不超过300万元；固定资产投资超过5000万元的，按生产设备投资额的8%给予奖励，最高不超过800万元。

对年营收首次突破1亿元、5亿元、10亿元、30亿元、50亿元的预制菜加工龙头企业，分别给予一次性10万元、50万元、100万元、200万元、300万元奖励，同一企业在政策有效期内，按照“晋档补差”原则施行。

打造一批预制菜现代农业产业园

我市将打造预制菜产业集群。根据南昌市绿色食品产业高质量发展规划，结合我市预制菜产业基础、资源禀赋、区位优势，在南昌县、青山湖区、安义县等重点县区打造一批预制菜现代农业产业园，引导预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展，并辐射带动省内周边市县，形成预制菜产业集群集聚集约效应。力争到2025年创建预制菜产业园5个以上。

支持政策方面，对县区布局建设预制菜产业园，且用地在300亩以上，引进预制菜产业链企业5家以上，市级将按照园区总投资额的1%给予奖补，每个园区创建奖补资金不超过2000万元。

对我市新获批的国家工程研究中心、国家企业技术中心、全国重点实验室、国家技术创新中心、国家制造业创新中心、国家级工业设计中心给予一次性500万元的经费支持；新获批的省级工程研究中心、省级企业技术中心、省级重点实验室、省级技术创新中心、省级制造业创新中心、省级工业设计中心给予一次性50万元的经费支持；新获批的市级工程技术研究中心、市级企业技术中心、市级重点实验室给予一次性20万元的经费支持。对年营收3亿元以上工业企业建立研发机构，经考核评估后给予一次性10万元的经费支持，并逐步推进年营收1亿元以上工业企业普遍建立研发机构。

加强预制菜产业知识产权保护力度，对经认定的高价值专利（组合）培育项目，给予一次性不超过10万元的奖励。

推进国家骨干冷链物流基地建设

我市推进建设预制菜标准化原料生产基地。围绕扩大预制菜优质食材供应，加快建设一批粮油生产基地、果菜菌标准园、畜禽养殖标准化示范场、水产健康养殖示范场，打造标准化的“原料车间”，鼓励预制菜企业自建或合作建设食材原料基地。到2025年，全市培育形成年销售额达千万元以上的预制菜原料直供基地50个以上。

支持政策方面，支持预制菜企业原料供应基地认定南昌市“菜篮子”应急保供生产基地，实施动态监测管理。对新认定的基地每个奖补20万元，对监测合格的基地每个奖补5万元。

我市完善预制菜仓储冷链物流设施，引导预制菜生产企业与仓储冷链物流企业对接，加快推进国家骨干冷链物流基地建设，推动南昌东南部物流产业园、南昌西部物流产业园、中国·南昌国际农产品交易中心等冷链物流基地建设，构建预制菜“原料—车间—餐桌”全程闭环冷链物流模式，完善从田头到餐桌的冷链物流体系。到2025年建成农产品产地保鲜冷链设施200个以上。

支持政策方面，对首次获评国家五星级、四星级和三星级冷链物流企业，分别给予一次性奖励100万元、60万元、30万元。对预制菜企业、冷链物流企业新购置符合政策要求的冷藏、冷冻运输车辆，每台车按裸车价20%给予补贴，最高不超过5万元。对预制菜企业新建（改造）冷冻冷藏库、购置终端冷藏设备，总投资额1000万元以上的，按实际投资额的5%给予奖励，最高不超过500万元。

推出“南昌十大名菜”预制菜

创建预制菜南昌品牌。我市将加大对南昌预制菜产业整体品牌培育力度，深度发掘南昌菜、南昌厨文化故事，强化文化赋能，讲好品牌故事，提升预制菜品牌附加值和软实力。将预制菜企业及产品纳入市级区域公用品牌及南昌礼物范围，支持创建省市高端品牌企业、知名农产品品牌。鼓励名厨、老师傅立足南昌地域特色和传统，开展预制菜南昌特色菜品研发，推出“南昌十大名菜”预制菜，形成预制菜菜品集聚效应。打造一批具有全国影响力的南昌预制菜品牌。到2025年全市认定预制菜企业“赣鄱正品”15个以上，预制菜品类达100个以上，基本形成南昌特色菜系列。

对预制菜企业新获得中国质量奖、中国质量奖提名奖、江西省井冈质量奖的，在省级奖励基础上，分别一次性给予50万元、30万元、20万元奖励；对预制菜企业新获得南昌市市长质量奖的，给予一次性50万元奖励。对预制菜产品新获中国地理标志产品认定的，给予一次性奖励30万元。

我市畅通预制菜营销渠道，深度挖掘预制菜市场，广泛推介南昌预制菜的风味和技艺，推动名品进商超、旅游饭店、A级景区、机场、高铁站。鼓励南昌预制菜企业、行业协会参加美食品牌节会、展销、烹饪表演、比赛等交流活动，提高南昌预制菜知名度和美誉度。推动预制菜企业与天猫生鲜超市、京东商城、美团、盒马鲜生等生鲜电商平台深化产销对接合作，建设预制菜线上营销渠道，提升终端消费便利度。到2025年全市预制菜线上线下、产销衔接市场营销网络基本建成。

对预制菜企业参加国际和全国性预制菜展会，按现有政策给予相应支持。对年销售额超过3000万元、5000万元、1亿元，且连续两年增速在20%以上的“大单品”，分别给予30万元、50万元、100万元奖励。

预制菜从田间到餐桌全过程监管

我市推进预制菜标准体系建设，指导社会组织、科研院所、重点企业等加快建立预制菜定义分类、生产规范、品质评价、口味划分、检测检验、质量安全等基础通用标准体系。根据南昌本土特色，结合当地自然条件、风俗习惯、饮食口味，加快制定预制菜品地方标准，推动预制菜产业规范化、规模化发展。到2025年出台一批地方标准和团体标准，南昌市预制菜标准体系基本健全。

对主导制定国家、行业、地方、团体标准的预制菜企业，分别给予一次性30万元、20万元、15万元、10万元的奖励。对预制菜企业首次获批建设省级或市级院士工作站的，给予补助50万元。

此外，加强预制菜全产业链监管。全面推行承诺达标合格证制度，推行“区块链溯源+合格证”合二为一开证模式，推动形成基地出具合格证上市，市场进货查验管理机制。完善预制菜追溯体系，强化检验检测，推进预制菜追溯信息贯通产前、产中、产后各环节，逐步建立完善预制菜从田间到餐桌的全过程监管体系。到2025年预制菜食用农产品主体全部纳入省农产品质量安全智慧监管平台，预制菜基本实现全过程监管。

对预制菜生产企业购置产品质量安全快速筛查和定量检测设备设施，按照相关设备设施购置费用10%予以补助，每家企业补助最多不超过10万元。