宁红茶起源于乾隆年间，发源于江西修水，因修水古称分宁、义宁，故所产红茶称为宁红,是中国较早的工夫红茶之一,有“宁红不到庄、茶叶不开箱”之美誉。2021年5月24日，九江市修水县申报的“红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）”被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产。

（修水何市镇中心小学的同学们参观茶园）

宁红茶采制讲究节气时令，修水生态优良，雨量充沛，光照充足，富含钾、氮、磷的红壤土质，适合茶叶的生长，有利于宁红茶叶中氨基酸、茶黄素、茶多酚的合成，造就了宁红茶香高、味浓、醇爽的独特品质。因此，位于修水县何市镇的雅佳沁香茶业有限公司的“大板尖”品牌，有着天然的优秀基因。 

（修水县澳缘中学的同学们正在采茶）

目前，雅佳沁香茶业有限公司的茶园正兴起研学游，用科普的方式传承着宁红茶非遗文化。

每年四五月份，春茶上市期间，茶园就会迎来不少研学游的孩子，他们先参观生态茶园，了解茶叶是如何从一颗小小的种子成长为茶树，然后穿梭于茶田间，带着小竹篓，学习采摘茶叶，最后通过实践亲身体验炒青、揉捻、烘焙等制茶工艺做成干茶，见证茶芽到茶叶的蜕变过程，感受农事的艰辛与劳动成果的来之不易。

（修水何市镇中心小学的同学们在茶园合影）

通过科普式“非遗文化”的研学游，孩子们了解了当地的“富民产业”，传承了中国传统的非遗文化，也理解了“不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”的茶叶精神，激励着孩子们好好学习，要经过苦读将来取得一番成就。