阳春三月，春和景明。为帮助罪犯掌握实用就业谋生技能，促进罪犯刑满释放后更好地回归社会，3月26日，省吉安监狱联合吉安职业技术学院举办2025年首期临释罪犯烘培技能培训班。

“高筋面粉是面包的筋骨，正如扎实的技能是立足社会的根基。”郭琪老师在操作台前以生动比喻开启教学。课程设计凸显出监教育特色，不仅系统讲授原料认知、工具使用及烘焙技法，更创新融入市场分析模块。当讲解客户分层理论时，郭老师着重强调：“就像不同面团需要匹配适宜温度，成品系列也要精准定位不同消费群体。”通过将商业思维融入教学过程，让临释罪犯切实感受到“巧工匠心”与“商业运作”的叠加效应。

伴随着面团揉捏的动作，社会适应训练悄然展开。实操环节特别设置团队协作项目，要求罪犯分组完成从原料采购核算到成品定价的全流程模拟。临释罪犯温某内心感慨：“一开始把事情想简单了，现在才知道，依靠团队才能事半功倍。”这种沉浸式体验让罪犯在掌握制作技巧的同时，更深刻理解团队协作的可贵。

当金黄色的葡式蛋挞飘出诱人香气，培训课堂化身为创业工坊。监狱民警现场开展就业创业指导，结合烘焙面点食品引导罪犯进行职业规划。“低糖面包比较适合超市售卖，桃酥饼干则可以作为伴手礼。”这种“技能实训+市场研判”的复合型培训，促使罪犯初步形成未来的创业规划。

阳光洒在陈列着海绵蛋糕、蛋黄月饼的展示台上，映照着罪犯专注记录创业要点的面庞。正如发酵箱中持续膨胀的面团，这些即将重归社会的罪犯，正通过“技能+教育”的复合赋能，积蓄着改变人生的力量。“掌握一门手艺不仅是为了谋生，更是为了找回尊严和社会价值。感谢监狱为我们提供这么好的学习机会，我一定会好好珍惜，掌握一技之长，为回归社会做好准备。”临释罪犯丁某拿着自己烤好的火腿面包激动地说道。

下一步，省吉安监狱将不断加强与地方人社部门、高职院校、社会企业和职业培训学校的沟通协作，持续借助社会力量，以就业创业需求为培训方向，加强出监就业创业指导培训，提高临释罪犯职业技能和就业能力，帮助他们掌握一技之长，打通回归社会“最后一公里”。