江西是全国13个粮食主产省之一，以约占全国1.8%的耕地生产了全国3.6%的粮食，素有“江南粮仓”的美誉。同时，江西也是新中国成立以来，从未间断调出粮食的两个省份之一（另一个是湖南省），是名副其实的“粮仓”。

产量是足够多了，但是储存的粮食够吃吗？近日，记者来到江西省南良荆山粮库，发现这里储备充足，足以满足市民对于粮食的需求。这与记者从省粮食和物资储备局了解到的情况一致——江西粮食供应充裕，全省粮食总库存300亿斤，可满足全省居民口粮1年半以上的消费；食用油库存2亿斤，能满足全省居民3个月以上的需求。

▲航拍江西省南良荆山粮库。受访者供图

▲仓库管理员桂城在粮仓内检查粮食安全情况。

大库容

“肚”里堆满粮，满仓稻谷香

手里有粮，心中不慌。江西省南良荆山粮库隶属于南昌国家粮食交易中心，也是省级直属粮库。

“粮库主要从事中央托市粮、省级储备粮等政策性粮食业务。库区占地170亩，有各类仓库27栋，仓容2亿斤，主要存放稻谷。”江西省南良荆山粮库主任刘建荣介绍说，与市场上流通的粮食不同，储备粮更类似银行保证金，平时不能轻易使用，只能在发生战争、地震等紧急情况，或者市面上粮食价格飞涨时，才会投放到市场上用于平抑物价。

采访中，记者跟随仓库管理员桂城随机进入一座粮仓内部。10多米高的粮仓仅在外部设置了一个铁质楼梯直通粮仓顶部，这样是为了保证仓库的密闭性。桂城经常需要通过这个楼梯进入粮仓检查粮食安全情况，对粮仓里面的温度、湿度、稻谷品种等，他了如指掌。

打开仓门，一股浓重的稻香味扑鼻而来，稻谷表面全部盖上了“被子”——保温棉，同时使用一些特殊的绿色塑料板将整个区域分成了几个方格区域。

“这些绿色塑料板、保温棉都是使用绿色环保材料制成的，有防潮、防水等作用。”桂城蹲下身，掀起一块保温棉，抓起一把稻谷向记者介绍道，“这下面填满了6米高的稻谷，约304.2万斤。”记者注意到，这些稻谷色泽金黄，颗粒饱满，保存完好。

高科技

住上“智能房”，害虫全“气”死

尽管稻谷等粮食作物相对其他农作物更易储存，但想要一次性保存大量粮食却并不容易，任何微小的虫害都有可能迅速蔓延，造成巨大的粮食浪费。江西省南良荆山粮库副主任刘真告诉记者，每年夏粮收购时千家万户的粮食进入粮仓，堆积在粮库内，粮食的温度和湿度较高，保管不好极易霉变生虫。

“以前建造的储粮设施很简陋，只能在仓库底部安装一排排竹筐，起到通风散热作用，一到雨季我们就寝食难安。”刘真说，如今随着储粮技术发展和智能化粮库建设推进，简易粮仓早已成为历史，取而代之的是机械化、科技化的现代粮仓，仓房隔热、防潮、密闭效果更加明显。同时，启用了“智慧粮库”系统，粮食任何微小的变化都能迅速反映在电脑上，并具有分析、判断、报警、反应等功能。

记者看到，数根黑色的电线插入粮库内部，每时每刻的粮食温度变化通过这些黑色的电线直接传送到“智慧粮库”管理系统。安装的球型高清摄像头云台可以灵活转动，观察到仓房内的每个角落。“镜头可放大到数十倍，清晰得能看清谷粒。”刘真称。

除智能化粮库管理系统外，粮库还有绿色科技储粮新技术。

在粮仓外面，一个连接着多个管道、内有气调储粮控制系统的不锈钢立柜，格外引人瞩目。“这是我们现在大力推广使用的氮气气调储粮技术，可以‘气’死粮仓里的害虫，替代化学药剂熏蒸，对粮食进行害虫防治。”刘真解释道，通过从空气中分离氮气，充入密闭的粮仓中，不仅能有效减少氧气对粮食淀粉、蛋白质等营养物的消耗，还可以有效防治害虫，减少长期存放对粮食品质造成的影响，从而实现绿色除虫，并在无氧情况下延缓粮食的呼吸，实现粮食绿色健康新鲜。

够新鲜

原粮轮换时间有硬性规定

不少市民可能会问：粮库里的粮食会不会都是放了很久的陈粮？记者在江西省南良荆山粮库多个粮仓内部的公示栏上看到，这里储存的粮食无论是品种、入库时间还是检测时间等信息，都清清楚楚地载明了。

刘真坦言，储存的粮食在入库前要经过各种检测，从源头上把控品质；在保管期间，还要对其进行监控。从理论上来说，只要储存条件不发生变化，粮食在仓库内就能长时间储存。根据储存标准，保管期间会采用各种技术，保障粮食的质量处于安全范围之内，而且粮仓保管员会每天对粮仓进行巡视、定期抽查。

不仅如此，根据江西省相关规定，原粮轮换时间也有规定：稻谷必须在三年之内进行轮换，轮换出来的稻谷加工后作为商品粮在市面上流通，而通过夏粮收购或是秋粮收购上来的稻谷则将进驻粮库成为新一批的储备粮。

有保障

粮油库存足 按需购买就好

“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，这是广大老百姓最朴实的期盼。

“目前，江西省南良荆山粮库全部仓库均满仓。”刘建荣说，“米管够，大家不用担心粮食的供应问题，根据日常需要购买就好，粮食屯多了，反而容易导致粮食超期发霉变质。”

南昌市第一粮库相关负责人孙兆麟在接受记者采访时也表示，目前粮库粮食储备充足，市民完全不用担心粮食供应问题。

记者从省粮食和物资储备局了解到，总体来说，我省粮食供应充裕。省粮食和物资储备局公布的数据显示，目前，江西省有完备的中央、省、市、县四级政府储备体系，还有充足的企业库存。全省粮食总库存300亿斤（其中国有库存274亿斤），可满足全省居民口粮1年半以上的消费；全省食用油库存2亿斤，能满足全省居民3个月以上的需求。

全省已确定粮食应急配送中心123个，日配送能力0.35亿斤；应急加工点223个，日加工稻谷能力0.78亿斤；应急供应网点1468个；粮油价格直报点247个；与19家物流运输企业签订协议，承担应急储运任务，基本实现全省各市、县（区）城乡社区全覆盖，形成了较为完备的应急加工、配送、供应、储运网络体系。

记者从南昌市农业农村局了解到，4月1日至7日，南昌市实际平均日供应量为面粉3060斤、大米19.712万斤，全市粮食市场保持了供应充足、价格稳定、运行平稳的良好态势。