想要控制体重，喝一瓶代餐粉当晚饭；忙工作过了点儿，吃一根坚果蛋白棒省事儿还管饱……主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在年轻人中走红，成为饮食圈的新潮流，也吸引众多食品企业投身其中，获得资本青睐。

火爆全网的代餐到底是先进的饮食理念，还是企业的营销噱头？代餐食品托起千亿元市场，也暴露出鱼龙混杂的乱象。北京营养师协会理事、营养师顾中一表示，目前市面上很多产品配方单一，并不符合代餐的标准。而截至记者发稿时，这一新兴市场中尚无任何强制规范标准。 

代餐食品走红是有起时代需求特殊性，虽然不等同快餐文化，但是其特点也是“方便食用”。这样的食物低热量、健康又饱腹，又拒绝高脂肪、高油脂、重盐重甜等，对于“以美为荣”、生活节奏快的年轻来说，显然是一种不错的选择。在这种背景之下代餐食品在年轻人中走红，成为饮食圈的新潮流，这也不足为奇了。但是，代餐食品能不能全面替代正常餐饮，是否营养安全？这个国家还没有相关的答案和标准。尽管是一个先进饮食的理念，宣传代餐文化并非鼓吹取代日常正常餐饮，不顾现实，违背客观规律。在相当长时间里，代餐食品只能是量“身”而做，满足有需要的人，并非是社会大众。

代餐食品不能替代均衡日常饮食，合理选用才是健康饮食需要。“不要盲目相信商家宣传，一定要认真阅读营养标签。”广东省深圳市慢病防治中心副主任医师、营养与食品卫生学博士李艳艳建议，代餐粉不要长期食用。顾中一也表示，代餐可以作为没空吃饭的解决方案，但无法替代均衡的日常饮食，尽量一天不要超过一顿。今年8月，深圳市消委会曾对10款网红代餐食品进行了测评。结果显示，碧生源、汤臣倍健、康宝莱、网易严选4款样品能量、蛋白质、总膳食纤维偏低，Fatlaster极塑代餐奶昔能量、蛋白质偏低。仅有3款样品营养配比表现较好。代餐食品应急之需的功效也十分明显，但长期食用，其对健康平衡作用劣势也十分明显，选择代餐食品并非是丢掉日常饮食，尽管85%的消费者购买代餐的原因是为了健身，但绝不能过于追求低热量减肥健康等所谓绿色饮食，误入饮食观念歧途，反而于健康不利，达不到健身目的。

再有，代餐食品已经成为流行趋势，新一线和二线城市消费占比接近五成，食用的人不断增加。但要重视代餐食品市场存在产品鱼龙混杂、品质良莠不齐等乱象。特别是目前国内并没有关于代餐食品的强制性标准，代餐食品目前仍按照普通食品来管理，再加上新老品牌齐入局，产品质量等方面都有可能存在风险安全问题，消费者也要自我警惕，认真辨别，谨慎选择，选择代餐食品前一定要了解产品配方营养等方面物质是否标准全面等，并尽可能购买品牌厂家食品，避免购买不符合标准、规定的产品。

算好经济账，合理消费，身心健康。与普通食品相比，代餐食品价格不菲。“名为代餐，实际上确实要花费至少一份快餐的价格。”代餐的价格已远超一般人对于零食的价格预期。顾中一介绍，以谷物代餐粉为例，里面主要是碳水化合物，热量虽然够，但维生素和矿物质是不够的。“与其吃这种代餐，还不如拿牛奶混合燕麦片泡一泡吃，可能营养还更好一些，而且更经济实惠。”在这样情况下，选择与否，根据自身经济和需求目的去掂量一下更加实际，如果有时间、经济不是很富裕，有没有建设迫切需求的，选择代餐就没有了必要。

黄跃成