赣云看点丨7天12地!进口冷冻食品频“中招”,江西人怎么吃才更安全?

近日

全国多地在冷链环境中

检出新冠病毒阳性

同时明确发现“物传人”的情况

为何冷链频频成为病毒“潜伏地”?

进口冷链食品还能吃吗?

江西人如何放心吃?

下面,为大家一一解答!

警惕!“冷链藏毒”频频曝出

目前,我国新冠肺炎疫情已得到有效控制,但国际疫情不断蔓延。

据记者不完全统计,进入11月以来,在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性的案例已经涉及天津、山东、湖北、福建、甘肃、河南、陕西等多省份。

仅11月10日至16日7天时间,就有山东济宁、陕西西安、河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州、福建厦门等12地通报在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。

更令人警惕的是,早前在青岛和天津都已经出现了冷库装卸工人被感染的案例。

为何冷链频频成为病毒“潜伏地”?

据中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友分析,主要有以下三方面原因:

首先,因为境外全球新冠疫情变得更加严峻,单日全球报告病例数超过了50万例,这使得新冠病毒污染机会增大;

第二,随着北半球冬季到来,温度降低,使得病毒存活时间更长;

第三,各地加强了对冷链产品的检测监测工作,使得被污染的物品能及时被发现出来。

这三个因素,使得短时间内全国多地发现了进口物品受到了污染。

冷链食品从哪些国家进口最多?

疫情暴发以来,涉疫冷链食品包括冻带鱼、冻虾、冻牛肉、冻猪肉、冻猪肘、冻鸡翅等。

其中,被检出阳性次数最多的进口国依次为厄瓜多尔、巴西、印度尼西亚、荷兰、阿根廷、俄罗斯等。

11月7日,中国食品土畜进出口商会发布《2020年中国进口食品行业报告》指出,2019年中国前五大食品进口来源地分别是新西兰、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、巴西

进口食品金额排名前三的依次是肉类及制品、水海产品及制品、乳品

前三大口岸分别是上海口岸、天津口岸、深圳口岸

是否可以全面停止进口冷链食品?

进口冷链食品频频带来潜在的感染风险,是否可以“一刀切”全面停止进口呢?

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣对此指出:

一方面,国外疫情仍然持续蔓延,此起彼伏,很多国家迎来了秋冬的第二波疫情高峰;

另一方面,中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足,因此绝不能把进口产品全部拒之门外——这已经是共识、常识。

针对冷链潜在风险,应该如何防控?

海关总署表示:

目前与有冷链食品输华贸易的全部109国的主管部门进行了沟通磋商;

暂停出现员工聚集性感染企业的产品输华;

加强风险监测。

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示,防控应做到:

境外货物要做到批批检测,增加抽样比例;

对运输国际货物的载体进行环境采样;

对从业人员进行定期核酸检测等。

《公路、水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南》出台:

加强从业人员防护,切实保障冷链物流一线工作人员自身安全;

严格运输工具消毒,坚决防止病毒通过交通运输渠道传播;

落实信息登记制度,为冷链物流疫情防控追溯提供有力支撑;

做好突发事件应急处置,坚决切断冷链物流病毒传播途径。

江西人如何安全食用冷链食品?

冷链的终端在千家万户,“冷链藏毒”的风险不得不防。那么,疫情之中,我们在购买和食用冷链食品时究竟要注意什么?

选购时注意

到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩。

购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

清洗加工时注意

保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。

做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用时注意

烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

此外,疾控部门提醒,食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。

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