▲淡水鱼价虽涨，但市场交易依然红火。

按照以往的市场行情，一般春节过后淡水鱼的价格都会往“下游”，今年却出现了相反的情况，1月份以来，我省各地淡水鱼价格“不淡定”，以青鱼、草鱼、白鲢和鳙鱼四大家鱼为代表的淡水鱼价格一路“上游”，零售价突破20元/公斤。

今年以来，我省淡水鱼价格缘何持续上涨？未来，淡水鱼价格走势如何？为此，记者深入市场与养殖区，进行了调查采访。

▲南昌水产品综合批发市场鱼市一角。

市场：四大家鱼零售价均突破20元/公斤

连日来，记者走访南昌水产品综合批发市场、余干瑞洪镇农贸市场等市场发现，淡水鱼产品丰富，很多摊位上销售的除了有常见的四大家鱼，还有鲫鱼、淡水鲈鱼、“黄牙头”（学名黄颡鱼）、鳜鱼等十多个淡水鱼品种。

“鲫鱼两个月前零售还是14元/公斤，现在涨到了30元/公斤，批发价也由原来的10元/公斤，涨到了现在的20元/公斤。”南昌凤凰花园农贸市场一名鱼铺老板告诉记者，从今年春节开始，以四大家鱼为代表的淡水鱼价格每个月都有微涨，累积起来就涨了不少了，“黄牙头”、淡水鲈鱼等部分鱼价涨得更厉害，直逼猪肉的价格，目前达到了约40元/公斤。

余干县水产养殖大户张素芳也告诉记者，今年淡水鱼的行情确实不错，以消费者喜欢吃的“黄牙头”为例，批发价现在已经是20元/公斤，与今年年初相比，涨了40%左右，零售市场已经卖到了36元/公斤。

来自省发改委6月3日发布的江西省居民生活必需品价格监测报表数据显示，淡水鱼价格呈上涨态势，如草鱼与去年同期相比涨了67.36%；与上月同期相比涨了2.72%；鳙鱼（雄鱼）与去年同期相比涨了39.66%，与上月同期相比涨了2.39%。

虽然淡水鱼的价格出现上涨，但是消费依然旺盛。6月13日，记者在南昌水产品综合批发市场、华润万家（南昌红谷滩第一街区店）等市场采访时发现，淡水鱼的买卖十分红火。

原因：四大原因导致淡水鱼价格上涨

那么，这次鱼价格上涨，背后究竟是什么原因？

安义养殖户雷红梅认为，主要是因为淡水鱼供应偏紧，一方面“为全局计、为子孙谋”的背景下，长江十年禁渔，同时，我省淡水鱼主要捕捞区的鄱阳湖等水域也进行了禁渔，这意味着野生捕捞被完全杜绝。另外，由于保护生态的需要，我省规定很多大型水库不能喂饲料，只能人放天养，加上各地对环保的重视，扩大了禁限养区范围，拆除了很多大江与大湖围栏，以及网箱等大宗淡水鱼养殖设施，鱼的产量与往年相比出现下降。

除淡水鱼供应偏紧的因素，张素芳告诉记者，饲料成本上涨也是原因之一，目前成鱼饲料价格每吨同比上涨500余元，苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。她有800亩水产养殖面积，一年要用成鱼饲料约400吨，照此计算一年仅饲料带来的养殖成本就要增加20多万元。

“现在人工费很贵，比去年至少涨了100元每天，现在工人的工资一天至少要300元。”雷红梅告诉记者，鉴于这些因素，现在淡水鱼价格已经较高，短期内价格难以下跌。

提醒：切不可盲目跟风养殖

鱼是老百姓餐桌上一道重要的菜品，目前淡水鱼的价格在全国出现了上涨趋势，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，今年第23周（2021年6月4日—2021年6月11日），重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼等水产品中，大部分的价格的同比全线疯涨，活草鱼达到了53.9%。

正是因为看到了淡水鱼价格的集体上涨，余干、共青等地，不少农民纷纷挖塘跟进养鱼，甚至有不少政府部门也在淡水鱼养殖产业跟进投入。

“我养了10多年的鱼，在共青有400亩水域面积，今年行情看涨，肯定比去年多赚些，但是鱼价持续走高的背后不光是有机遇，风险也很大。”养殖户刘松高认为，现在养鱼成本高，对技术有一定的要求，不能一看鱼价上涨就跟着养鱼，特别是小散户一窝蜂来养鱼，一旦遭遇行情下跌，可能血本无归。

业内人士分析认为，此次淡水鱼价格上涨，正在复制过去国内猪肉上涨行情，鱼价格大起大落对养殖户带来很大风险，切不可盲目跟风养殖。水产养殖从来没有一夜暴富的，需要一定的行业积淀，因此要通过丰富产品线、延长产业链、对鱼进行精深加工等途径，走高质量发展之路，跳出暴涨暴跌的行业周期。