民以食为天，冬季来临，为全力护好“菜篮子”“米袋子”供应稳定，我省多举措确保民生服务不断档。

▲市民在南昌市红谷滩区沁园农贸市场里选购蔬菜。 胡尹川 图

▲南昌深圳农产品中心批发市场蔬菜供应充足。 胡尹川 图

▲村民忙着采摘油茶果。 赣州市林业局供图

昨日，记者采访我省多家蔬菜产地、粮食加工厂、油茶种植基地发现，我省蔬菜、粮油等物资量足价稳。记者分别从省农业农村厅和省发改委获悉，当前我省蔬菜在田面积约309.8万亩，比去年同期增长9.7万亩，市场供应总体稳定；除了“菜篮子”，我省“米袋子”同样管够，目前全省粮食库存充裕，可供应全省居民1年以上，全省每天可以加工稻谷15万吨，食用油库存可供应全省居民4个月以上。

农贸市场各类蔬菜一应俱全

今年10月份以来，全国部分地区蔬菜平均价格呈现出普遍上涨的态势。为了做好稳价保供工作，我省多举措保障蔬菜供应，维护市场价格秩序。昨日，记者前往南昌市红谷滩区沁园农贸市场，现场不少摊位前都有许多市民在买菜、问价。记者注意到，现场菜品种类丰富，各类蔬菜一应俱全。

“前几天开始菜价有所回落，现在蔬菜供应充足。”一位菜摊摊主说道。记者走访了沁园农贸市场几乎所有的蔬菜摊位发现，除少数蔬菜主产地受到恶劣天气现象的影响，导致产量降低外，大部分蔬菜价格并没有明显变化。

随后，记者继续走访了南昌市红谷滩区、东湖区等多个农贸市场，现场小青菜、萝卜菜、苋菜、胡萝卜、白萝卜等南昌本地蔬菜较为常见，数量丰富。

全省各地“本地菜”产量充足

那么，蔬菜生产地的情况如何呢？为此，记者走访了南昌市“菜篮子”重要供给地之一的南昌市东湖区扬子洲镇。在扬子洲镇滕州村，记者看到，菜农都在菜地里采摘各类新鲜蔬菜，打包装车。

“目前扬子洲蔬菜供应平稳，萝卜菜、青菜、苋菜、胡萝卜、白萝卜、茼蒿菜、芹菜、包菜等，平均每天能供应15万公斤左右。”扬子洲镇农业农村办公室相关负责人帅华平告诉记者，扬子洲镇主要生产各类新鲜时令蔬菜，供应南昌及周边市场，现在地里的蔬菜长势喜人。

记者了解到，不只是南昌，全省蔬菜供应同样充足。南昌深圳农产品中心批发市场保障了南昌市80%左右、省内50%左右的蔬菜供应。南昌深圳农产品中心批发市场果蔬部部长陈略告诉记者，南昌深圳农产品中心批发市场每天的蔬菜进货量稳定在6900吨左右，异常天气确实导致蔬菜产量产生了波动，但是总体波动幅度不会超过10%，也就是说，最少的情况下，该批发市场每天蔬菜进货量也不会低于6200吨左右。

“市民完全不用进行蔬菜的抢购、囤积，只有个别蔬菜会受到阶段性极端天气等影响导致产量下降，总体蔬菜产量不会出现大幅度下降。”针对近日出现市民抢购蔬菜的情况，陈略说道：“蔬菜的保鲜期一般只有2~3天，囤积大量的蔬菜可能产生不必要的浪费，市民要按需购买。”

针对其他市的蔬菜供应情况，记者从省农业农村厅了解到，新余市蔬菜播种面积32.1万亩，蔬菜产量达55.2万吨；宜春市蔬菜播种面积138万亩；赣州市蔬菜产量每亩可达9000斤左右。当前我省蔬菜在田面积约309.8万亩，比去年同期增长9.7万亩；预计当季蔬菜产量可达502万吨左右，与去年同期持平，市场供应总体稳定。

粮食总产量连续八年稳定在430亿斤以上

“春种一粒粟，秋收万颗籽。”从一粒饱满的种子，到郁郁葱葱的稻田，再到秋收时节满地金黄，变身亮白如玉的大米，走上亿万百姓的餐桌。如今，秋收接近尾声，收上来的粮食有多少？如何进行精加工？该如何保障粮食供应链充足？

记者从省发改委获悉，江西粮食总产量连续八年稳定在430亿斤以上，目前库存充裕，粮食库存可供应江西省居民1年以上消费。

将这些粮食送上市民餐桌前，粮食加工是必不可少的一环。据省发改委提供的相关数据，目前，全省每天可以加工稻谷15万吨，可供全省人民吃6天。

目前秋收已接近尾声，大量粮食已完成收割，全省各地的粮食加工企业也在加班加点进行粮食加工。

在位于南昌市青山湖区的江西振粮米业有限公司，记者看到，整个精米加工车间轰鸣作响，稻谷伴随着机器的隆隆声，在流水线上有条不紊地运转，一袋袋大米包装完成。

企业抓紧加工原粮以保障市场供应

粮食加工有哪下环节？可以起到什么作用呢？江西振粮米业有限公司相关负责人付吉祥告诉记者，稻谷成为精米，主要有四大工序，具体包括清杂、去石、脱壳、碾米、分级、抛光、色选等多个步骤。首先，原粮通过仓库上面的管道进入磨米机，将稻壳直接去掉。经过大米分级机、筛选机过筛，把不好的碎米粒、小米粒分离出来。因磨米筛选完会发热，要经过冷却塔冷却，再进行色选、抛光。分离出大米中的一些石子、砂石、草种子，从而提升大米的口感和质量。经过多次抛光、色选，最后通过仓库下面的管道直接到成品的米仓，分装、封袋。一系列工序后，不仅为大米去除了杂质，而且更有利于大米的储存。

“我们每天都在加紧生产，从上个星期来，一天能加工400吨稻谷。”付吉祥说，该企业正在抓紧对收上来的原粮（指还未加工的稻谷、小麦、玉米、大豆、高粱、谷子等各类粮食）进行加工，加工后的粮食会销往全省各地，保障市民能吃上新鲜的粮食。

“从粮仓到加工厂，整个粮食供应链都比较充足。”付吉祥提醒道，冬季来临，许多老百姓有屯粮的习惯，需要注意的是，大米同样具有保质期，过度屯粮反而可能导致粮食浪费，希望市民理性购粮。

食用油库存可供全省居民消费4个月以上

金秋好时节，油茶果飘香，如今正值油茶果采摘的好时节，以赣州为主的油茶产区迎来大丰收，有力保障我省食用油产量的供应。

据介绍，赣州有2000多年的油茶种植历史，是江西省最大的油茶主产区，也是全国重要的油茶种植区。目前，赣州市油茶林总面积超300万亩，2020年赣州市茶油产量2.7万吨，今年有望突破5万吨，茶油销往全省各地，为我省食用油增添贮备力量。

从上个月以来，赣州南康区横市镇的万林油茶基地迎来采摘油茶果的最佳时节，基地内漫山的油茶硕果压枝，工作人员正挎着篮子采摘油茶果。据了解，该基地共种植3700多亩山茶树。人们忙着采摘油茶果的情景与漫山遍野的油茶树相互辉映，形成了一幅和谐的生态画卷。

“今年是油茶的大丰收，截至昨日共采摘了220万斤，是往年的5倍。”该基地创始人曾照斌激动地说。

昨日，省发改委发布的统计数据显示，目前，全省食用油库存较为充足，可供应全省居民4个月以上。

全省畜禽生产稳定增长

记者了解到，我省“肉盘子”同样供应量足。据国家统计局江西调查总队最近数据统计，江西省畜禽生产稳定增长，全省生猪存栏1646.9万头，较去年同期增加348.1万头，同比增长26.8%；前三季度生猪出栏2289.9万头，较去年同期增加759万头，同比增长49.6%。

9月末，全省牛存栏259.6万头，同比下降2.2%，全省羊存栏127.0万只，同比增长7.2%。前三季度全省牛羊出栏分别为93.2万头、121.2万只，同比增长8.0%、7.8%。9月末，全省家禽存笼2.36亿只，同比下降11.0%；家禽出笼 4.4亿只，同比增长7.0%。

多措并举保障生活必需品供应

为保障“菜篮子”“米袋子”“肉盘子”供应平稳，省发改委已研究制定了生活物资保障应急预案，适时监测生活必需品的生产、储存、调运情况。一旦粮油等生活必需品发生短缺，将第一时间启动应急预案，在最短时间内将生活必需品运到全省每个急需的地方。

此外，省发改委将根据疫情形势变化，加强对米、面、油、菜、肉以及方便食品等重要生活必需品的储备和生产调度，督促相关企业按需加工生产，确保物资“储得足、供得上”。同时，省发改委将加强居民生活必需品市场监督检查，严厉打击以次充好、哄抬物价、囤积居奇等行为。