目前，赣菜不是全国八大菜系之一，在全国市场占有率较低。如何推广赣菜，南昌市餐饮协会副会长张润庐表示，除了线下交流之外，要提升线上交流的频次，此外有组织的赣菜推广活动应该走出江西，让更多餐饮同行和民众了解赣菜。