上栗县李江跟着父辈做了几十年花炮，由于厂子规模等方面达不到政策要求，2014年李江的花炮厂停产了。2017年，在政府的帮助下，李江开始转做食品厂，将上栗的酸枣糕、老婆饼等特产推出去，让更多的人尝到上栗美食、了解上栗文化。