江西省永新县澧田镇是一个人口大镇和商贸旺镇，近年来，该镇大力发展特色农业产业，形成了“桑莲酱果茶”五大特色产业，种桑养蚕和“合子四珍”酱制品是其乡村产业的核心产业。从事酱制品加工已有1000多年历史的西陂、枧田村被誉为“千年酱村”。