为做好2023年中、高考考生用餐安全，宜春市万载县市场监管局围绕“早、实、严、全”四字诀，瞄准突出问题，主攻薄弱环节，严防严管严控校园食品安全风险，确保全县“两考”健康、安全、平稳、顺利进行。

统一制作校园食品安全监管信息公示牌

精心谋划“早”部署  5月中旬以来，万载县市场监管局对全县141家学校（幼儿园）统一设计了校园食品安全监管信息公示牌，联合教体局对中、高考考点及接待点逐一进行排查，按照各自职责，抓早、抓严、抓细、抓实。

严格审核中、高考期间食用原料、用餐菜谱、菜谱制作过程等

主体责任求“实”效  要求承接考生及监考老师餐食供应单位，严格履行食品安全主体责任，主动向辖区所在市场监管局报备，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐、食品留样等行为。强化从业人员食品安全培训考核、规范组织开展食品安全自查。

保障事项“严”把关  按照流程，严格审核中、高考期间食用原料、用餐菜谱、菜谱制作过程等。对校园食堂逐一开展全方位检查，重点围绕食堂证照资质、管理制度、硬件布局、流程控制以及从业人员持证上岗、卫生环境整洁、留样管理等方面开展验收，加大原料进货关、加工控制关、消毒消杀关三个重要环节检查力度，并要求食堂对存在的问题立行立改到位。

执法人员深入学校开展食品安全警示教育

警示教育“全”覆盖。线下，对辖区学校（幼儿园）食品安全责任人、食品安全员培训考核，现场签订食品安全承诺书；线上，依托江西省“赣溯源”微信小程序“微课堂”功能，组织辖区141余家学校（幼儿园）近396名从业人员参加食品安全在线培训。其间，执法人员还开展入校培训，发放《餐饮服务食品安全操作手册》《食品安全宣传手册》等培训资料2000余本，实现警示教育全覆盖，切实提升校园食品安全管理水平。（宜春市万载县市场监管局  杨兢辉 郭久兴）