新鲜、卫生、安全，最受测评消费者喜爱！全国12款主流品牌猪肉脯产品“同台大比拼”，好原料造就好味道的高品质零食良品铺子脱颖而出，良品铺子猪肉脯自然片（原味）产品获得消费者喜好票选提名第一名。

今年10月，《消费者报道》杂志向第三方权威检测机构送检了12款猪肉脯，日前公开披露发布检测结果。综合测试评价结果显示，良品铺子猪肉脯质量等级为优级，价格实惠，深受消费者青睐。

图说：《消费者报道》试吃得分表，良品铺子喜好度提名7次，位列第一

良品铺子猪肉脯较薄，肉丝感明显，咸甜度适中，试吃官们纷纷评价：“薄薄一片，不软不硬”“比较薄，肉片很紧实”“吃起来味道很像肉松”“猪肉脯表面干爽，不会很油腻”等。

据悉，《消费者报道》是《时代财经》旗下一本面向国内外公开发行的杂志，是一家专注于消费品及服务比较测评的媒体，在消费者及各行业中具有权威影响力 。

一款猪肉脯是否能够打动消费者？赢了口味，就等于赢了消费者的心。

在此次测评中，《消费者报道》杂志招募了12名有丰富试吃经验的消费者，对肉脯外观、软硬程度、咸甜程度等作出了评分。主观试吃结果显示，良品铺子整体表现非常亮眼，品质好、价格优的良品铺子猪肉脯自然片（原味）产品，获得7次喜好度提名，排名第一。

猪肉脯是经过切片、调味、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制程的熟肉制品，繁琐的工序更容易被“细菌”有机可乘。菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的指标。食品中菌落总数越少，说明被污染的程度就越小，产品越新鲜，对人体健康威胁越小。

此次检测结果显示，良品铺子猪肉脯菌落总数少，卫生状况最佳，是消费者可放心食用的健康营养产品。良品铺子表示，“在猪肉脯的选购上，推荐消费者通过正规渠道购买大品牌、有质量保障商家销售的肉脯”。

图说：《消费者报道》猪肉脯菌落检测表

良品铺子猪肉脯缘何如此有底气？经得起市场考验，赢得了消费者好评，笃信好原料造就好味道的良品铺子，对肉脯原料定下“死规定”，从原材料产地精选的每一片肉脯都有稳定的高品质。

猪肉脯之于江苏靖江，如同热干面之于湖北武汉，皆可谓城市名片，良品铺子肉脯系列产品产自靖江。作为国家地理标志产品的靖江肉脯，区别于其他使用肉糜制作的肉脯，采取鲜肉切片、手工摊筛传统工艺。良品铺子坚持靖江传统工艺和自己严苛的原料、工艺标准，肉脯成品色泽棕红、油光泛亮、干香浓郁。

一直以来，猪肉脯都是良品铺子的经典产品。2020年12月，良品铺子高蛋白肉脯上市，这款创新产品每100g肉脯的蛋白质，约等于5杯牛奶的蛋白。口感软嫩且有嚼劲，营养升级更健康的良品铺子肉脯，重新激发出强大的产品力，赢得消费主力人群Z世代的热捧。

食品安全一直是良品铺子的基石。据了解，2022年，良品铺子共接受了政府食品安全监管部门1842批次的抽样检测，较上年增加了3.48%，合格率达99.89%，高于国家平均水平2.75个百分点。

此外，良品铺子还与供应链联动进行精益管理，2021年协同13家供应商进行精益改善，开展了18个供应商精益改善周活动。在同一评估标准下，84.62%的实施了精益改善的供应商相比2020年在质量绩效上得到了明显提升。

同质化是休闲食品行业的大问题，但在此次猪肉脯同质产品测评中各项指标都有明显优势，是良品铺子坚持产品创新路径的实力印证。良品铺子猪肉脯产品的升级，是整个休闲零食市场正在发生改变的缩影，也意味着良品铺子正在引领休闲食品行业拥抱健康风潮的变革。