余华凌（左二）和驻村队员走访村民

半月谈记者 朱雨诺

蝉声起，夏正浓。从江西省樟树市驱车约30分钟，来到山灵水秀的店下镇枫林村，一幅朝气蓬勃的乡村画卷在眼前徐徐展开——农民在稻田和果蔬大棚间穿梭，工人在酒坊、农产品加工坊里忙碌，一辆接一辆的货车满载着村里的特色农产品行驶在乡间公路上。

经过近两年的努力，江西师范大学驻樟树市店下镇枫林村第一书记余华凌带领队员，一粒大米五步开发，让这个原本闭塞的山村走上了多产业融合发展的振兴之路。

别人是“三顾茅庐”，我至少是30次

乡村振兴，产业先行。但驻村后余华凌摸排发现，枫林村只有一点小规模的水稻种植产业，二、三产业起步晚，各产业没有形成发展合力、效益不高……

“樟树拥有知名酒企的品牌优势，枫林村也长期保留着酿酒传统，再加上村里的水源优质、土壤肥沃，酿酒原料的品质有保障，以‘酒’为产业发力点，前景应该不错。”余华凌打算从“一坛酒”起步，谋划产业发展。然而，这个计划刚一提出，就被村干部和村民们泼了一盆冷水。“他们说我这是天方夜谭。”余华凌说。

“我不是来做客的，是来做事的。”余华凌没有就此放弃，他走访省内多个知名酒企，熬夜起草以建设酒厂为重点的“枫林村乡村振兴三年行动方案”，一回又一回地请教村干部，一遍又一遍地敲开村民的家门，一次又一次地走访上级有关部门，“别人是‘三顾茅庐’，我至少是30次。”余华凌说。

“余书记每天都要到我这儿来谈产业发展构想，经常一聊就聊到深夜，赶都赶不走。”店下镇党委书记杨魁松说。

余华凌的决心和诚心打动了众人。他请江西师范大学生物学博士和有经验的做酒师傅支招，开始紧锣密鼓地建设酒坊。酒坊是在村内原酒基厂上重建，余华凌带领另外3名驻村队员，每天与工人们同吃同住同劳动。经过两个多月的日夜赶工，酒坊在2021年底建成。

余华凌给酒坊起名为“梦溪”，意为“在承载着梦想的溪水中前行”。2022年3月23日，酒坊第一批酒开坛，他和制酒师傅品尝了一口之后，两人相视一笑：“这酒，成了！”

村里酒坊工人把蒸好的糯谷取出摊凉

一晚上卖出8500斤酒

“朋友们，我还没进来就闻到酒香了！”粉丝量超百万的视频博主跟随镜头走进酒坊，一边直播一边向观众展示梦溪白酒的制作环节。这场直播的总观看量达80余万，线上求购络绎不绝。

“直播结束后，好多网友都留言、打电话说要买我们的酒，最后统计下来，卖出了1500斤。”余华凌告诉半月谈记者，酒香也怕巷子深，必须顺应时代潮流，利用社交媒体尽可能增加曝光度，才能赋能产品推广，提升品牌影响力。

除了借助网络直播的东风和知名博主的人气，余华凌和驻村队员也纷纷上阵，变身推销员、邮递员、送货员，尽可能地扩大梦溪白酒的销售范围。

“他们从不放过任何一次机会。有时候订单量多，他们就自己开车送货上门。回南昌探亲或者去外地出差时，也都一定要先到酒坊装上几瓶酒，向朋友和同事推荐。”酒坊保安刘国芳说。

余华凌和队员还自主创建了产品销售微信群，不定期推送枫林村的农副产品。“每当我们在群里发出新上市的产品信息，大家就开始接龙购买，不喊停的话我们的货都不够卖。”驻村队员胡渭峰拿着手机向半月谈记者展示群里的订购“盛况”：“去年3月份出第一批酒时，当晚就有50人在群里‘接龙’订酒，卖出了8500斤。”

1粒大米实现5次价值转换

随着梦溪白酒订单量的持续增加，因酿酒而产生的酒糟也越堆越多。面对这些看似无用的“废料”，余华凌开始琢磨，酒糟的原料是当地质量上乘的稻谷，白酒按照古法酿制也不易产生污染，或许这些酒糟能“变废为宝”。

为了探索酒糟二次利用的可能性，他请来江西师范大学生命科学学院的博士团队开展研究。研究结果显示，酒糟中富含有机质，有很高的营养价值，可以制成家禽家畜饲料和果蔬种植的生物肥料。

这可把余华凌高兴坏了。拿到检测单后，他立刻装了一大包酒糟，顶着炎炎夏日步行40分钟，找到正在山里给猪喂食的甘文卿。“你一定要试试。”余华凌擦了擦额头的汗，喘着粗气，将酒糟递给他。

“说实话，我一开始不太相信酒糟能当饲料用。但看在它便宜的份上，余书记又大老远跑来，我只好答应试试看。谁知道效果竟然这么好，养出来的猪健康又壮实，去年一头头都长到了近500斤。”甘文卿笑着告诉半月谈记者，去年自己养的猪供不应求，即使价格翻了一番，还是有许多人抢着订购。

走进村民叶剑平的菜园，半月谈记者的目光瞬间被菜地里一片红彤彤的朝天椒吸引。“你看这辣椒色泽多好，产量也比去年多了不少。”叶剑平说，自己和其他种植果蔬的村民，使用酒糟作为生态肥之后，不仅节约了成本，果蔬产量也比之前增加了近三成。

“一定要尽可能盘活农产品资源，延长产业链，以最小成本、最环保的方式实现最大效用。大米直销是起点，用作酿酒是第二步，转化为饲料和肥料是第三步和第四步，我们现在正在推进第五步。”余华凌说，科研团队和食品加工企业正着手研究，将碎米加工成米糊，做成营养价值高的健康辅食。

“‘一米五用’不是终点，我们的目标是‘一村多产’，走出一条‘产、学、企、研’相结合的道路，以产业发展推动乡村振兴，让枫林村的老百姓实打实地致富增收，过上好日子。”余华凌说。