为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，全面提升其食品安全水平，近日，宜春市袁州区市场监督管理局西村分局对辖区2家养老机构食堂开展食品安全监督检查。

此次检查重点是核查养老食堂主体责任落实情况、制度记录落实情况，从养老食堂的资质、信息公示、从业人员健康管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒设施、食物的留样及废弃物处置情况等环节开展检查，同时对食堂是否从正规渠道购进食品及原料，是否落实食品原料索证索票、进货台账记录等进行排查。对检查过程中发现的问题，现场指出并要求立行立改、消除隐患，督促养老机构全面履行食品安全主体责任，强化食品安全风险意识，加强从业人员健康管理与培训，坚决守牢食品安全底线。

下一步，袁州区市场监管局西村分局将持续加强对辖区养老机构食堂食品的安全管理，强化食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，切实保障敬老院的食品安全，为老年人创造一个安全、健康、舒适的养老环境。（袁州区市场监督管理局 陈倩赧）