为更好地开展全民食育科普，促进健康饮食文化传播，进一步提升儿童营养健康素养，近日，江西省儿童健康与食育科普基地试运行，为江西省医疗机构首家开设。

活动现场，孩子们在基地宣教区通过科普老师的生动讲解和问答互动，加深了对食品安全和营养知识的理解，有效提升了食品安全意识和自我保护能力。

在基地展示区，孩子们通过食物模型和图文展示，对食育知识有了视觉上的深刻认识。数字化3D多媒体展示系统以其独特的互动体验，让孩子们直观地了解食物在身体的消化过程，以及身体器官功能的重要性，提高了他们对日常饮食行为的注意。沉浸式VR虚拟体验让孩子们仿佛置身宇宙空间，3D立体的视觉冲击和丰富的食物知识，让孩子们在紧张兴奋中体验到了科技与食育的完美结合，纷纷表示“太神奇了，非常有意思”。在基地实践区，孩子们参与了一场丰富多彩的烹饪体验，从认识蔬菜到搅拌、揉、压、烹饪等，孩子们在互相协助和学习中，亲手制作出美味佳肴，并与家长共同分享。这次实践活动，不仅让孩子们学会了烹饪技能，更重要的是让他们体会到了劳动的艰辛与快乐，培养珍惜粮食、不挑食以及学习做家务的好习惯。

据悉，江西省儿童健康与食育科普基地整体策划设计遵循儿童友好原则，注重儿童体验与安全性、环保性、教育性相结合，创新打造了食育科普讲堂、儿童食育工坊、饮食文化墙、3D多媒体展示和VR体检等多个食育教育场景，围绕生命健康、营养教育、膳食指南、饮食文化等主题进行科普展教，以促进营养健康知识普及、营养健康膳食习惯形成、营养健康支撑体系健全为目标，提高儿童青少年健康素养水平和健康管理能力。

该活动目前已开展两期，共32个家庭参与，得到家长和孩子们的深度好评。

基地介绍

江西省儿童健康与食育科普基地依托江西省儿童医院建立，设立在该院东湖院区，于2024年8月底竣工，为江西省医疗机构首家开设。

基地位于江西省儿童医院东湖院区一号楼一楼右侧，由宣教区、展示区和实践区三大区域组成。

宣教区

宣教区具有容纳50人左右的室内教学场所，配有多媒体播放设备、必要的教学用具及相关饮食健康与营养搭配书籍，通过定期组织科普讲座，由科普专家为其普及食品安全和营养健康知识，提高儿童青少年的食品安全和营养健康意识。

展示区

展示区围绕“食品安全我知道”“神奇的七大营养素”“合理膳食搭配”“食物在身体的旅行”“二十四节气”“种子博物馆”六大主题，通过食物模型、3D多媒体、VR交互、图文等形式，展示五谷杂粮、食品安全、营养健康、饮食文化、特色食品等食育知识。

01 食品安全我知道

垃圾食品对身体的影响、购买食品的注意事项、确保食品安全的几大要点......，通过VR交互系统让孩子学习食品健康、安全食品包装标识、常见食物中毒分类、食品安全事故案例及文明公筷相关知识，储备科学的食品安全知识，增强孩子的食品安全意识，促进孩子健康成长。

02 神奇的七大营养素

人体必须的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维等。通过食物认知墙（坚果、果蔬、薯条、辣条、彩虹糖等食物）进行营养素和常见食物营养的解读分析，能够非常直观的让孩子了解到哪些食物是健康的，哪些食物是不健康的。合理膳食首要考虑的是营养均衡摄入的问题。摄入过多就会给身体带来很多的危害。如：儿童吃糖多了，就很容易近视，会龋齿，还会减少对其他营养素的摄入，会增加胰腺的负担，增加患上糖尿病的几率。

03 合理膳食搭配

膳食均衡就是要合理、均衡、适量摄入营养素，即“品种齐全，数量充足，比例适当”。通过膳食宝塔文化墙展现儿童各年龄段食物摄入量及膳食搭配，让孩子们系统了解《中国居民膳食指南(2022)》，帮助孩子做出有益健康的饮食选择和行为改变。

04 食物在身体的旅行

营养均衡摄入是健康的基础，消化吸收营养素才是健康的保证。人体就是一部精密协作的机器。通过3D互动、动画视频和图文结合的方式展现人体食物消化的神奇历程。食物从口腔开始被切碎、搅拌、润湿，以食道运输，胃部储存和初消化，再到十二指肠接受消化液的洗礼，进入小肠进行消化和吸收，最后到大肠吸收水分直肠排除体外，每一步都要依赖许许多多的肌肉群、腺体、粘膜等相互间通力合作。让孩子们意识到身体每个器官功能的重要性和不可替代性，了解食物消化过程，注意日常饮食行为。

05 二十四节气

二十四节气作为人类非物质文化遗产，是我国古代劳动人民长时间实践积累的智慧结晶，被誉为“中国的第五大发明”。通过二十四节气展示墙，展示二十四节气的时间和各个节气相关的时令食物，让孩子们了解传统文化、传承传统文化的同时，感悟到人与自然和谐相处的道理。

06 种子博物馆

种子博物馆：溯源各类食物的来源，打造独具特色的种子博物馆，各类谷物、果蔬、花木、药材共计100种种子的展示和陈列，带给孩子们更直观的认知体验。

展示区参观指南（无需预约）：

开放时间：每周六8:30-11:30  14:00-17:00（节假日除外） 

开放地点：江西省儿童医院东湖院区一号楼一楼右侧

实践区

实践区分为儿童食育工坊、饮食文化、儿童饮食营养常见误区三大板块。

01 儿童食育工坊

配备实践操作用具及专兼职食育科普人员。老师组织孩子们在此开展各种营养食物制作活动，如：护眼爱心煎饼、大米变身秀、美味的豆豆、趣味捏捏糕等等，鼓励孩子动手操作，体验美食创造，让孩子们充分了解食物，纠正不良饮食习惯，建立健康的生活方式。还将在中秋、腊八、冬至等中国传统节日开展特色烹饪活动，可邀请家长参与，创新活动形式。

02 饮食文化区

推动文化传承，倡导文明用餐。充分利用墙面和柱体，打造饮食文化展示区，倡导孩子文明用餐，培养珍惜粮食，杜绝浪费的“光盘”习惯。

03 儿童饮食营养常见误区

儿童处于特殊生理阶段，生长发育迅速，需要充足营养以保证健康成长。错误的饮食行为和生活方式会给孩子带来健康隐患。营养师录制“儿童饮食营养常见误区”科普视频，通过多媒体设备播放，介绍家长日常生活中对儿童饮食营养存在的错误观念、饮食误区给人体带来哪些影响及正确膳食结构等，助力孩子健康成长。

实践区预约指南：

活动时间：每周六15:00-16:00（节假日除外） 

活动地点：江西省儿童医院东湖院区一号楼一楼右侧

面向群体：6-18岁儿童青少年（限12人）

预约电话：0791-86380018/86388798

预约时间：周一至周五9:00-12:00  14:00-17:00