近日，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。当地群众反映，针对网络上热议的问题，四川通江县综合行政执法局发文致歉。（11月24日 光明网）

当腊月熏腊肉的“老民俗”，邂逅环境保护的“新需求”，势必上演了一场舆论的“口水仗”。而今，当地部门一纸致歉公文，交代了事件的始末，反思工作中的不足，其知错就改的态度彰显担当。然而，背后暴露的管理短板同样不容忽视。

正如新闻所述，熏制腊制品是川东北地区长期以来的民俗。然而，利用焚烧新鲜柏树枝桠产生的烟雾熏制腊肉的老做法，的确会对空气质量造成影响，特别是冬季，空气污染问题不容忽视。通过采取环保措施，集中熏制，减少污染，保障人民群众健康，其初衷本是好的。

然而，缘何群众“不买账”？问题还是出在方式上。一是禁止私熏腊肉打破了传统习惯，私熏罚款让群众感到不适应。二是集中熏制不方便，给群众带来了不便，三是熏腊肉还要收取加工费或材料费，增加了群众的制作成本。而以环保为由禁止熏肉的“一刀切”做法，才是导致此次舆情风暴的“暴风眼”。

群众利益无小事，腊月熏腊肉作为传统习俗，应该得到尊重和传承，任何拿环保说事的一刀切都难逃懒政的嫌疑。事实上，在雾霾成为全民公害的背景下，群众对良好环境的渴望同样不能忽视。在民俗与环保中找到“平衡点”，在“熏制腊肉”的传统习俗中兼顾“环境保护，人人有责”的理念，让民俗与环保“双向奔赴”方为“上上之策”。

事实上，民俗自有其韧性与内在的演变规律，与其通过行政强制手段限制，不如转换思路、通过柔性方式实现动态平衡。而唯有顺应其演变规律，强化引导才能事半功倍。比如，加大熏制肉相关知识的普及，让公众用现代认知全方位了解熏制肉的冲突与利弊。倡导绿色、环保的熏制方式，推广绿色、健康的腊肉产品，满足消费者需求，提供更方便、更环保、更健康、更实惠的集中熏制腊肉点，让公众在民俗与环保中双受益，才能让人民群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。（王鸣镝）