一直以来，宜春市袁州区新坊镇皆以丰富而优质的钽铌、锂矿资源而闻名，然而新坊镇另个隐藏身份确是竹林之乡。该镇毛竹资源丰富，盛产享有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的珍馐佳品——冬笋。

尹桂华夫妇进山挖笋

冬笋作为一种绿色有机无污染的森林食品，口感脆嫩、营养丰富，加之只有在特定时期出产，被大家称为山珍，成为当地人冬季不可或缺的餐桌美食。进入冬季以后，新坊镇农户尤其是低保脱贫户们就会趁着冬闲时节，带着锄头拎着袋子去竹林深处挖冬笋。

尹桂华夫妇进山挖笋

12月21日，天气晴好。高富村低保脱贫户尹桂华夫妇就带着锄头领着返乡的小辈们去竹林挖冬笋。作为镇乡村振兴办的干部小刘，因工作需要下村，也应邀同去体验一把挖笋过程。

尹桂华夫妇进山挖笋

林间寻笋的过程中，尹桂华大叔介绍道：“我们当地有道菜叫冬笋炒腊肉，特别好吃。我俩每年冬天都会来挖冬笋，村里很多农户这个时节也会上山来挖笋，尤其是低保脱贫户，只要他们身体好走的动都会进山挖冬笋，小部分留着自家食用，大部分都会拿去市场售卖，增加家庭收入。”

一旁的小刘听着大叔这么介绍，不禁感慨：“大叔，这个营生真可以啊，拿去售卖既可以满足部分市场需求，又可以给自己家庭增加经营性收入。”

“你有算过自家两口子，挖冬笋大概能赚多少钱吗？”小刘又好奇问道。

“只要天气好，手头没什么其他事情，我和老伴就出去挖冬笋，俩个人一天大概能挖到40-50斤，一周采挖两次，就能挖到100多斤，按照目前市场收购价7-8块来算，一个月能赚到3000多。”尹桂华笑着说道。

新坊镇高富村村党支部书记邹恒民说：“每年冬天，农户们尤其是低保脱贫户都会扛着锄头进山挖笋，很多游客也会慕名前来，体验挖笋的过程。经验丰富的农户每天可以挖五十来斤，一个冬天下来的收入在一万多元以上，两口子的话大概在二到三万块钱。

据了解，新镇镇森林覆盖率在76.3%以上，有毛竹资源11万余亩，近年来，该镇依托丰富的竹林资源发展林下经济，发展森林食品，培育生态旅游和特色产业等新业态，巩固拓展脱贫攻坚成果，依靠产业发展，不断增强内生发展动力，促进资源优势转化为经济优势，实现农业增效、农民增收。（刘昱菲）