端午假期（6月25日~27日）临近，随后就是今年的中高考（高考时间为7月7~9日，中考时间为7月17日~19日），中高考是涉及千家万户，社会高度关注的一件大事，这期间也是食品安全风险隐患相对集中、问题易发的特殊时段。昨日，南昌召开了端午、中高考期间食品安全工作部署会，南昌市市场监管局在中高考期间成立了食品安全监管工作领导小组，将进行食品安全大检查。

加强食用农产品监督检查

针对端午节日消费量大的大米、面粉、食用油、肉类及肉制品、酒类等大宗食品，粽子、糕点、蛋、乳制品等节日食品为重点，南昌将加强食用农产品和食品批发市场、农贸市场、超市的监督检查，确保节日食品安全。

其中，在食品生产环节，南昌市食品安全委员会办公室要求，市场监管部门要加大肉制品生产企业的监督检查，严格落实肉制品生产者采购原料查验供货者的许可证和产品合格证明的相关要求，对无法提供合格证明的，应当按照食品安全标准进行检验，不得采购走私冻肉、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品。

同时，南昌将开展进口水产品专项整治，属地海关部门要加强进口水产品检验检疫及监督管理。此外，农业农村部门要加大源头严防，确保畜禽水农产品质量安全。

确保考点及周边食品安全

会上，南昌市市场监管局四级调研员李年生介绍称，南昌全市高考27个考点，中考47个考点，涉及各个县（区）、开发区（新区），各单位要以为考生供餐的学校食堂、宾馆、酒店、集体用餐配送单位为重点，全面组织开展食品安全风险隐患排查。

针对考试期间的餐饮安全，各单位要重点检查、督促、指导供餐单位落实食品安全主体责任，严把原料采购（索证索票）、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查及晨检、食品留样等关键环节，加强食品抽样力度，做到不留死角、不留盲区、不留隐患。

同时，要加强对校园及周边小餐饮、小食杂店、小摊贩的监管，规范经营行为，严禁销售过期霉变、“三无”等食品，确保考点及周边食品安全。

重要情况及时上报

记者从会上了解到，为预防端午节和中高考期间食品安全突发事件的发生，南昌市市场监管局在考试期间成立应急值班分队，由该局食品流通监管处、餐饮服务监管处、执法稽查局，各县（区）市场监管局指定人员担负应急任务。执法稽查局要及时补充快检器材，检修保障车辆，指定驾驶员，确保拉得出，用得上，完成任务好。同时，各单位要完善应急预案，安排应急值班人员，制定措施，确保工作落实，处置得当，重要情况及时上报。