昨日，第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节（以下简称“美食文化节”）在宜春明月山落幕。在为期5天的美食文化节中，来自全省的名品小吃云集，江西各地的米粉集体亮相，吸引众多游客慕名前来。有关报告显示，30道特色赣菜受到游客热捧。

2000款产品进行线上线下展销

本届美食文化节以“品赣菜美食 过硒式生活”为主题，设立文化、宴席、食材、小吃、米粉等五大板块，330家企业带来2000款产品进行线上线下展销，并举办赣菜美食峰会、烹饪大赛等12场活动。

昨日，美食文化节圆满落幕，在为期5天的活动中，吸引了众多游客慕名前来，整个现场人头攒动，热闹非凡。“能一口气品尝到这么多道美味的赣菜，简直是我们‘吃货’的福音，在大快朵颐的同时还能了解到江西的美食文化。”游客李女士说。据悉，活动首日共有8万人到场品尝采购，这样的高人气几乎一直持续到活动落幕。

30道特色赣菜受游客热捧

记者了解到，本届美食文化节展览特意开辟了一个赣菜文化馆，让观众品尝赣菜美食的同时，也能了解赣菜文化。赣菜名菜展示台整体形状为江西省地图，不同菜品根据所属地市进行展示，展出的赣菜是各地市最具有代表性的特色名菜。

在赣菜文化馆，莲花血鸭、余干辣椒炒肉、三杯鸡、袁州慈化鸡等30道各地最具有代表性的特色赣菜名菜陈列其中，受到游客追捧。来自新余的罗坊湖藕吸引了不少游客，有着近500年种植历史的新余罗坊湖藕已列入中国水生蔬菜种植资源库，制成的藕丸，让“吃货”们大呼口感鲜嫩、弹力十足。此外，利用竹筒烹饪的客家传统美食竹筒鸡，制法独特，既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯。

把赣菜菜系打造成中国顶尖品牌

美食文化节期间还举办了赣菜产业发展峰会。餐饮业界专家、赣菜文化研究专家、江西餐饮知名品牌企业等业内大咖云集，为打造赣菜品牌发展建言献策，为推动赣菜振兴贡献智慧力量。

中国饭店协会负责人表示，将大力支持赣菜品牌工程打造，从地标美食、国家行业标准、打造赣菜产业基地等方面大力协助推进。通过一市一品的赣菜打造，把赣菜的名菜、名片、名小吃推出去，把赣菜菜系打造成中国顶尖品牌。

值得一提的是，发展峰会分享了《阿里新服务研究中心2020年赣菜数字消费报告》，《报告》显示，2020年赣菜在全国所有菜系中消费占比为2%，相比2019年赣菜消费比例提升了0.5%，影响力呈提升趋势。

专家指出，打造赣菜品牌是一项长期艰巨的任务，下一步计划从实施推进赣菜品牌打造工程、大力培育餐饮龙头企业、加快推进赣菜走出去、加大赣菜宣传推广力度。