近日，“淄博烧烤”冲上各大网络平台的热搜。走在淄博的街头巷尾，到处都可以看到摊贩在街头忙碌的身影。他们手持着烤串，熟练地将食材放入炭火中，再用孜然、辣椒粉等特制的调料调味，烤制出色香味俱佳的烧烤美食。“淄博烧烤”俨然成为了一道独特的风景线，使得国人不远万里都想到淄博去感受一下这种独特的氛围。那为什么“淄博烧烤”会火出圈呢？

2023年是疫情过后的第一年，在家沉浸了几年的人们对外出旅游的愿望难免会在今年开始高涨。而淄博人民和当地政府正好抓住了这个关键的时期节点，在小有名气的“淄博烧烤”上做实了后半篇文章，牢牢抓住了人们“旅游”这个心态。把“淄博烧烤”打造成为了一张旅游名片。在流量、质量和服务上进行了全方位宣传，甚至当地政府领导放出“狠话”——“谁敢砸了我们淄博烧烤这口锅，我们就砸了谁的饭碗”，为的就是带动淄博旅游的人流量，从而带动淄博各行各业的发展。

从人民群众个人心态来讲，其实大家的要求并不高，需要的就是在价格上公道、在数量上充足、在质量上上乘、在环境上优美、在服务上体贴、在人格上尊重。而“淄博烧烤”无非是成功的，它去掉了某些旅游城市或某些旅游景点的天价物品和粗暴服务。再通过各种形式的大力宣传，我相信每一个看到相关宣传内容的人内心之中都有一种想去淄博看看，想体验一次“淄博烧烤”的冲动，不为什么，就只想感受一次这种独特的氛围。

人间烟火气，最抚凡人心。“淄博烧烤”的成功给了我们其它城市学习的榜样。它没有“高大上”的富丽堂皇，但它却能直戳人的内心，牢牢地抓住了人心的“味”和舌尖上的“味”，也牢牢抓住了“平凡”人这个大群体。它给我们全国各地的旅游行业树立了标杆、打造了典范、建立了品牌。同时也展现了淄博人民团结、友谊、为了同一目标而奋斗的工匠精神；更体现了中国的饮食文化、旅游文化、多元文化和人性之美，让人们从中领略到中国人民的“味”和“心”。（周付洪）